ごちそうポテサラ！バター醤油でコクうま～
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間15分
きのこをバター醤油で炒め、ソースにしたごちそうおかずサラダ！ お魚だけ、とか、ちょっとメインが寂しい時の、がっつり副菜になってくれます。 なるべく温かいうちに、美味しさを味わって下さい。
材料3人分（たっぷりの量です）
- じゃがいも3個(やや小さめを使用)
- キャベツ2枚分
- まいたけ1/2パック
- 塩こしょう適量
- バター5g
- しょうゆ大さじ1半
作り方
ポイント
じゃがいもはやや小さめを使用しています。 じゃがいもにしっかり味をしみこませる、ボリュームたっぷりおかずサラダです。 できたてを頂くので、作り置きは不向きです。
- 1
じゃがいもを一口大よりやや小さく切る。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
鍋にじゃがいも、キャベツを入れ、ひたひたになるまで水を入れてフタをして煮る。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら水をしっかり切る。キャベツは軽くしぼる。 ボウルにじゃがいもとキャベツを入れ、塩こしょうを軽くふって混ぜる。
- 4
フライパンにバターを溶かし、細かく割いたまいたけを入れて炒め、しょうゆを加える。
- 5
なじんだら3の、じゃがいも、キャベツが入ったボウルに加え、すぐに全体をさっと和え、完成。
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えつこ
朝ごはんを中心としたお料理にまつわるブログ（アメブロ）を毎日更新しています。 時間のない子育て世代、「作り置きを作り置く時間がない！」、というママさん方の現場のご意見で実情を知り、本当の意味での時短、簡単、シンプル調理とは・・・本当に役立つレシピとは、即戦力となるレシピを日々考えています。 「素材1品だけで作るレシピ」は、そんな極限状態から生まれた、お困りの方に向けての私からのご提案です。 実はレシピを読むのが苦手なので生み出すレシピはお菓子も含め、ほぼ体感です。お料理が苦手という方のお気持ちも十分わかっているつもりです。実際私はテクニックがなく、魚も満足にさばけない未熟者です。 「当たり前なのにこの組み合わせ、美味しい」を共感してもらえたら幸いです！ 好き嫌いの多い小学生娘の食事を作ることで、「食べること」の意味などを改めて感じることがたくさんあります。 私自身、高齢出産を経験し、慢性疾患を持っているので、これからますます「食」がクローズアップされそうな我が家です。 レシピ一つ一つに物語と愛情を込めています。ぜひともフォロー、登録をお願い致します。励みになります！ブログではいち早くレシピを出していますので、よろしくお願いします。 フードコーディネーター、紅茶コーディネーターの資格を持っているのでそちらも今後活用していきたいと思っています。 趣味は食べることと、40代で始めた筋トレ！という大阪在住主婦です！ 甘い物もファーストフードも大好き！
