炒るのがポイント♪大根きのこ炊き込みご飯

米を研いでザルにあげて水を切ります。 米を研いでザルにあげて水を切ります。 油揚げは短辺を半分にカットしてから薄切り、しいたけも薄切りにします。

フライパンに大根を入れて中火で２分ほど炒ります。（油は引きません） 真ん中をあけて、材料Aみりんを加え煮立ったら大根に絡めます。 再度真ん中をあけて、材料Aしょうゆを加え煮立ったら大根に絡めます。

水気がなくなり香ばしいかおりがして、画像くらいの感じになるまでサッと炒って火を消します。

炊飯器の内釜に米、材料Bを加えてから、目盛りまで水を注ぎます。 油揚げ、しいたけ、炒った大根を加えて炊飯器で炊きます。

大根の葉を細かく刻んでザルにあげて水気を切っておきます。 炊き上がったらすぐにフタを開けて、手早く刻んだ大根の葉と白すりごまを加えてフタを閉じます。 １０分経ったらフタを開けて、全体を切るようにサックリ混ぜて完成です。