パリパリ!ピリ辛!サルサチキン

30

2021.09.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID 420686

SHIHO(檜鶴 志帆)

身近な食材を使って、美味しく華やかな食卓を★

パリパリジューシーなチキンと
ピリ辛サルサの相性バツグン⭐︎
ちょっとしたポイントで
鶏肉がパリパリジューシーに
仕上がります!!

    材料

    4人分
    鶏もも肉 4枚
    塩コショウ 少々
    ガーリックパウダー 適量
    マジックソルト 適量
    適量
    カットトマト缶 半分
    玉ねぎ 1/2個
    150ml
    にんにく 一片
    コンソメ 小さじ1
    ハラペーニョスライス 2〜3切れ
    小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ☑︎ハラペーニョは
    酢漬けの缶詰を使いました。
    ハラペーニョの量は、
    お好みの辛さになるように
    調整して入れて下さい。
    ☑︎鶏肉は、弱めの火力でじっくりと焼く事でパリパリに仕上がります。
    (焼く時に蓋はしません)

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    1. 鶏もも肉は、余分な筋や脂肪を取り除きフォークで両面に穴を開ける。
    2. 塩コショウ、ガーリックパウダー、マジックソルトを両面に振る。
    3. フライパンに油をひき、鶏肉をのせてから火をつける。弱火〜中火で10〜15分程、皮目をじっくりと焼きパリパリに仕上げる。
    4. 皮目がパリパリになったらひっくり返し、裏面を3〜4分焼く。
      焼けたら網の上などに乗せて少し休ませておく。(その間にも余熱で火が通ります)
    5. ⚫︎サルサ ランチェラ
      (ピリ辛トマトソース)を作る。
      フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
    6. 玉ねぎが透明になったら、カットトマト缶と水、コンソメを入れてトマトを潰しながら弱火〜中火で煮る。
    7. 煮詰まってきたら、細かいみじん切りにしたハラペーニョスライスと塩を加えて一煮立ちさせる。
      仕上げに、塩で味を整える。
    8. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に持ってサルサをかける。
    0 96

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