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    主菜

    パリパリ!ピリ辛!サルサチキン

    • 投稿日2021/09/01

    • 更新日2021/09/01

    • 調理時間30

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    パリパリジューシーなチキンと ピリ辛サルサの相性バツグン⭐︎ ちょっとしたポイントで 鶏肉がパリパリジューシーに 仕上がります!!

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      4枚
    • 塩コショウ
      少々
    • ガーリックパウダー
      適量
    • マジックソルト
      適量
    • 適量
    • カットトマト缶
      半分
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 150ml
    • にんにく
      一片
    • コンソメ
      小さじ1
    • ハラペーニョスライス
      2〜3切れ
    • 小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ☑︎ハラペーニョは 酢漬けの缶詰を使いました。 ハラペーニョの量は、 お好みの辛さになるように 調整して入れて下さい。 ☑︎鶏肉は、弱めの火力でじっくりと焼く事でパリパリに仕上がります。 (焼く時に蓋はしません)

    • 1

      鶏もも肉は、余分な筋や脂肪を取り除きフォークで両面に穴を開ける。

      工程写真
    • 2

      塩コショウ、ガーリックパウダー、マジックソルトを両面に振る。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油をひき、鶏肉をのせてから火をつける。弱火〜中火で10〜15分程、皮目をじっくりと焼きパリパリに仕上げる。

      工程写真
    • 4

      皮目がパリパリになったらひっくり返し、裏面を3〜4分焼く。 焼けたら網の上などに乗せて少し休ませておく。(その間にも余熱で火が通ります)

      工程写真
    • 5

      ⚫︎サルサ ランチェラ (ピリ辛トマトソース)を作る。 フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。

    • 6

      玉ねぎが透明になったら、カットトマト缶と水、コンソメを入れてトマトを潰しながら弱火〜中火で煮る。

    • 7

      煮詰まってきたら、細かいみじん切りにしたハラペーニョスライスと塩を加えて一煮立ちさせる。 仕上げに、塩で味を整える。

    • 8

      鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に持ってサルサをかける。

      工程写真
    レシピID

    420686

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    SHIHO(檜鶴 志帆)
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    SHIHO(檜鶴 志帆)

    料理研究家

    • フードコーディネーター

    3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。 ☑︎企業様のレシピ開発多数

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