パクチー好き必見！【香菜まみれのペペロンチーノ】

材料（１人分）

• スパゲッティ
  100g
• にんにく
  2かけ
• パクチー
  もっさり
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんにく１かけは、みじん切り。もう１かけは、薄くスライスする。 パクチーは、葉と茎をわけ、茎はみじん切りにする。 スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。

• 1

  冷たいままのフライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、スライスしたにんにくを弱火で揚げる。揚げたにんにくは、取り出す。 スパゲッティを茹で始める。

• 2

  ①のフライパンにみじん切りしたにんにくとパクチー、輪切り唐辛子を入れて、弱火で炒める。

• 3

  にんにくが色づいたら、茹で汁を、おたま１杯入れ、塩、しょうゆで味付けをして、強火でグッと煮込む。

• 4

  茹で上がったスパゲッティを③と和え、お皿に盛り、葉のパクチーと揚げたにんにくを散らして完成。

ポイント

にんにくを、じっくり炒めて、香りをしっかりだしましょう。

作ってみた！

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