パクチー好き必見！【香菜まみれのペペロンチーノ】

にんにく１かけは、みじん切り。もう１かけは、薄くスライスする。 パクチーは、葉と茎をわけ、茎はみじん切りにする。 スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。

冷たいままのフライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、スライスしたにんにくを弱火で揚げる。揚げたにんにくは、取り出す。 スパゲッティを茹で始める。

①のフライパンにみじん切りしたにんにくとパクチー、輪切り唐辛子を入れて、弱火で炒める。

にんにくが色づいたら、茹で汁を、おたま１杯入れ、塩、しょうゆで味付けをして、強火でグッと煮込む。

茹で上がったスパゲッティを③と和え、お皿に盛り、葉のパクチーと揚げたにんにくを散らして完成。