ふわふわとろとろ☆新玉ねぎのお月見鶏つくね

材料2人分（8個）

• 鶏ももひき肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1個
• 卵
  １個
• おろし生姜
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• かいわれ大根
  お好みで

作り方

• 1

  新玉ねぎは５㎜各に切る。 生姜はすりおろす。 かいわれ大根は根元外して半分に切り、水にさらす。

• 2

  ボウルに鶏ももひき肉、新玉ねぎ、卵白、おろし生姜、片栗粉、醤油を入れて粘りがでるまでよく混ぜる。

• 3

  フライパンに油を入れて中火で熱し、スプーンで肉だねをすくって8個フライパンに並べる。

• 4

  焼き目がついたらひっくり返し、裏面を焼く。 酒を入れて蓋をし、弱火で5分焼く。

• 5

  器に盛り、フライパンにA 砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を入れて半量位になるまで煮詰め、つくねにかける。卵黄をかけ、かいわれ大根を散らして完成。

ポイント

普通の玉ねぎでも作れます。その場合は、みじん切りにして入れて下さい。

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