Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】

    むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】 37分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ【#簡単 #ミキサー不要】

    とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ【#簡単 #ミキサー不要】 49分前

    369人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん

    白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん 1時間前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. さつまいもとりんごとベーコンの色ワイン蒸し

    玉田 悦子さんがレシピを投稿しました!3時間前

  5. 圧力鍋不要で骨まで柔らか!すし酢で!*秋刀魚の甘酸っぱ煮*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!4時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

クリームチーズ風味のロールケーキ

90

2014.12.25

分類

調理時間: 1時間 30分

ID122545

レナ♪

レナのレシピ手帖

濃厚なクリームチーズとフレッシュなフルーツが美味しく、よく合います。デコレーションはお好きなように飾ってみてください(^-^)

ロールケーキ おもてなし 記念日 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(28cm×28cm 一枚分)
3個
グラニュー糖 75g
薄力粉 50g
(A)無塩バター 10g
(A)牛乳 15g
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 30g
生クリーム 250g
ブランデー 大さじ1
お好みのフルーツ・アラザン等 適宜
作り方
Point!
バターと牛乳は温めておくと混ざりやすいです。 高い位置から流すと余分な空気を抜ききめ細かく仕上がります。 焼きあがったら乾燥防止のため、濡れ布巾かクッキングシートをかぶせてください。
  1. 卵とクリームチーズは常温に戻しておく。
    薄力粉はふるっておく。
    バターと牛乳は合わせて湯煎で溶かしておく(A)
    天板にクッキングシートを敷いておく
    オーブンは200℃に予熱しておく
  2. ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーで軽く溶きほぐし、グラニュー糖を加えて
    軽く混ぜる。
    湯煎にかけて、ハンドミキサーで泡立て(高速)、人肌程度に温まったら湯煎から外し
    垂らして文字が書けるくらいまでしっかり泡立てる。その後低速で30秒ほどゆっくりと泡立てる。
  3. ①にふるった薄力粉を全体に散らしいれ、ゴムべらでサックリ混ぜ、粉気がなくなり、ツヤガ出ていきたら(A)をゴムべらで伝わせて加え、手早く混ぜる。
  4. 天板に少し高い位置から流し入れ、カードを使って表面を平らにし、トントンと2回空気抜きをする。
  5. 200℃のオーブンで10分ほど焼く。
    焼きあがったらケーキクーラーの上にのせ、周りのクッキングシートをはがし濡れ布巾をかぶせて冷ます。
  6. ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーでクリーム状にし(低速)、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる(高速)
    生クリームを少しずつ加えて混ぜ、ブランデーも加えて混ぜて8分立てにする。
  7. ④のクッキングシートをはがし、焼いた表面を上にし、奥側のスポンジを斜めに切り落とす。
  8. ⑤のクリームの1/3を残して、スポンジにのせる。
    フルーツをのせて、巻きずしの要領で手前から巻いていく。
    巻き目を下にして、クッキングシートで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  9. ⑦の残りのクリームを塗り、デコレーションして出来上がり。
4 3
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×セージ (11) 子供×フライドチキン (10) ロールケーキ×黒豆 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「ロールケーキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents