鯖の竜田揚げりんごみぞれあんかけ

鯖は三枚おろしにして、中骨などを取り除く。

（下味をつける） 鯖を食べやすい大きさに切り、下味用の材料と一緒にビニール袋へ入れて 軽くもみ込む。冷蔵庫で20分漬けておく。

（鯖を揚げる） ①の水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。 鍋に油を入れて、最初は低温で5分ほど揚げ、最後は高温で2分ほど揚げる。

（あんを作る） 大根は皮をむき、りんごは皮付きのまますりおろし、混ぜ合わせておく。 鍋に出汁、醤油、みりんを入れて煮たたせ、すりおろした大根とりんごを加える。 水溶き片栗粉（☆印を合わせたもの）でとろみをつける。

器に鯖を盛り、あんをかけて出来上がり！