イギリス風スコーン

材料（直径約4cmのもの20個分）

• 薄力粉
  220g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• バター
  40g
• 生クリーム
  60ml
• 牛乳
  60ml
• 卵
  1個分

作り方

• 下準備
  薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 卵は溶いておく。 オーブンは220℃で予熱しておく。 バターは冷やしておく。

• 1

  牛乳、生クリーム、卵の1/2個分を混ぜ合わせておく。

• 2

  ボウルに粉類とバターを入れ、パラパラになるまで手ですり混ぜる。 小さな塊になったら、①を加えて粉気がなくなるまで折りたたむように 粉気がなくなるまで混ぜる。

• 3

  打ち粉（分量外）をした台に生地をおき、厚さ２cmに伸ばして、型で抜く。

  
• 4

  ③の上の部分に、残りの卵を刷毛で塗る。 220℃のオーブンで10分ほど焼いて出来上がり。

  

ポイント

甘いジャムをつけるため、今回は砂糖なしのレシピですが、砂糖入れる場合40gです。 オーブンによって焼き時間を調整してください。

作ってみた！

質問