大きなマカロニとボロネーゼの重ね焼き♡

50

2021.01.09

分類主食

調理時間: 50分

ID 404413

レナ♪

レナのレシピ手帳

ショートパスタのリガトーニは、バターを絡めコクを、豚挽き肉のボロネーゼを重ねてボリューム満点♡

    材料2人分
    リガトーニ 160g
    玉ねぎ 1/2個分
    にんじん 1/2本分
    アサツキ 1束
    豚挽き肉 200g
    おろしニンニク 小さじ1/2
    オリーブ油 大さじ1
    トマト水煮缶 200g
    赤ワイン 50ml
    バター 20g
    粉チーズ 適量
    とろけるチーズ 適量
    エメンタールチーズ 100g
    塩・コショウ 少々
    タイム 小さじ2
    ナツメグ 小さじ2
    作り方
    Point!
    ボロネーゼは、作りやすい分量になっています。
    野菜はよく炒めるとうま味が増します。
    エメンタールチーズはとろけるチーズでも大丈夫です。
    1. オーブンは200℃に予熱する。
    2. 玉ねぎ、にんじん、アサツキはそれぞれみじん切りにする。
    3. フライパンにオリーブ油をしき、おろしニンニクを入れて豚挽き肉をポロポロになるまで炒める。
      一旦取り出す。その時に肉汁とわける。
    4. 鍋に肉汁、1、を入れてよく炒める。豚挽き肉、赤ワイン、トマト水煮缶、タイム、ナツメグを加えて20分煮る。塩・コショウして味を調える。
    5. リガトーニは表示通りに茹でる。
      フライパンでバターを熱し、茹でたリガトーニを入れて粉チーズをふり、全体に絡める。
    6. 耐熱皿にリガトーニ、ボロネーゼ、エメンタールチーズをちらし、リガトーニを重ね、とろけるチーズをのせて200℃に予熱したオーブンで15分、焼き色をつけて出来上がり。
    3 20
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