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さつまいもですが レシピを思い浮かべると 甘いおかずやお菓子が先に浮かびますが こんなしょっぱい系のおかずはいかがでしょうか? 一度揚げ焼きにしているので パリッとした食感で楽しい^^ お弁当のおかずにも良いですよ^^
*2で揚げ焼きにした時にさつまいも同士がくっついてしまいますが3で絡めるとほぐれるので気にせずすすめてください^^ *味が少し濃い場合は水を足して下さい! * ごま油は太白ごま油を使用しています!ない場合は普通のごま油を大1、サラダ油大4で調節して下さい!
さつまいもは千切りにして水にさらしてアク抜きしたらしっかり水気を切って拭き取る。
フライパンにごま油を入れて火にかけ1のさつまいもを揚げ焼きにし、揚がったらクッキングペーパーなどに広げ余計な油を落とす。
フライパンにA しょうゆ大2.5、砂糖大2.5、酒大2、水大1.5~を入れて火にかけ煮立ったら2のさつまいもとじゃこを入れてよく絡め完成です!
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね^^