かぼちゃときのこのクリームパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• A
  水
  1L
• A
  淡路島の藻塩(茶)PREMIUM
  小さじ2
• かぼちゃ
  40g
• B
  まいたけ
  20g
• B
  玉ねぎ
  20g
• B
  ベーコン(薄切り)
  15g
• バター(有塩)
  10g
• 白ワイン
  50ml
• 生クリーム
  100ml
• 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM、こしょう
  各少々
• 粉チーズ
  10g
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋にA 水1L、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2を沸かす。 ・まいたけは小房に分ける。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・ベーコン(薄切り)は1cm幅に切る。

  
• 1

  かぼちゃは1cm厚さのいちょう切りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)を中火で熱し、1、B まいたけ20g、玉ねぎ20g、ベーコン(薄切り)15gを入れてしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  白ワインを加えて半量になるまで煮詰めたら、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。淡路島の藻塩(茶)PREMIUM、こしょうで味を調える。

  
• 4

  沸騰したA 水1L、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2にスパゲッティを入れて表示時間通りにゆでる。

• 5

  3にゆでたスパゲッティ、粉チーズを加えて混ぜる。

  
• 6

  器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。

  

ポイント

・具材はしっかりと炒めて、素材の味を引き出しましょう。 ・かぼちゃはつぶすと、クリームが黄色くなるので、お好みでつぶしてください。 ・最後のソース濃度調節は、ゆで汁を使用します。 #多田フィロソフィタイアップ

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