かぼちゃときのこのクリームパスタ
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/25
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ゆでる時と味付けに「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」を使用しました。 普通の塩とは違い、味のノリが良く感じました！！ かぼちゃの優しい甘味が引き立ち、うま味あふれるクリーミーなパスタに仕上がっています。
材料1人分
- スパゲッティ100g
- A水1L
- A淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2
- かぼちゃ40g
- Bまいたけ20g
- B玉ねぎ20g
- Bベーコン(薄切り)15g
- バター(有塩)10g
- 白ワイン50ml
- 生クリーム100ml
- 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM、こしょう各少々
- 粉チーズ10g
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
・具材はしっかりと炒めて、素材の味を引き出しましょう。 ・かぼちゃはつぶすと、クリームが黄色くなるので、お好みでつぶしてください。 ・最後のソース濃度調節は、ゆで汁を使用します。 #多田フィロソフィタイアップ
- 準
・鍋にA 水1L、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2を沸かす。 ・まいたけは小房に分ける。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・ベーコン(薄切り)は1cm幅に切る。
- 1
かぼちゃは1cm厚さのいちょう切りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 2
フライパンにバター(有塩)を中火で熱し、1、B まいたけ20g、玉ねぎ20g、ベーコン(薄切り)15gを入れてしんなりとするまで炒める。
- 3
白ワインを加えて半量になるまで煮詰めたら、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。淡路島の藻塩(茶)PREMIUM、こしょうで味を調える。
- 4
沸騰したA 水1L、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2にスパゲッティを入れて表示時間通りにゆでる。
- 5
3にゆでたスパゲッティ、粉チーズを加えて混ぜる。
- 6
器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎