シャキシャキコーンとジューシー茄子の旨旨棒餃子♡
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間40分
採れたて夏野菜を大好きな餃子に♪( ´▽｀)とうもろこし丸々1本分！食べるとシャキシャキ、甘くてジューシー♡茄子の方もじゅわーっと茄子がとけてほーんとに美味しい\(//∇//)\茄子は棒状に切ってそのままタネと一緒に包むだけ！（≧∇≦）ニラもニンニクも採れたて美味しい！夏バテをふきとばせーー！
材料（餃子皮45〜50枚分）
- 餃子皮45〜50枚分
- なす1本
- とうもろこし1本
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- 豚ひき肉200g
- キャベツ1/2個(小さめ)
- ニラ1束
- A酒大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A味噌大さじ1/2
- A中華ダシ小さじ1
- 片栗粉+水.
- ごま油.
作り方
ポイント
酢醤油ラー油に付けて召し上がれ♡
- 1
とうもろこしはかるーく2〜3分茹でて取り出し、包丁で粒を削ぎ落とす
- 2
茄子は棒状の細切り(棒餃子皮の長さくらい)軽ーーく塩もみする。
- 3
ボウルにひき肉、みじん切りにしたキャベツ、ニラを入れ、にんにくしょうがはみじん切りかすりおろし、Ａを全て一緒にいれてよーーーくまぜる！
- 4
タネができたら、半分に分けて、半分にはつぶつぶコーンをいれてまぜまぜ！
- 5
半分は茄子用！茄子は水気を拭き取り皮の上に乗せてその上に餃子タネをギュッと被せるようにのせて巻き巻き
- 6
フライパンで焼き始めたら片栗粉を溶いた水を回し入れて蓋をして蒸し焼きに！水気がなくなってきたら蓋をとって、ごま油を回し入れて焦げ目がうっすらつくまでジュージュー焼いて完成（≧∇≦）
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya