鶏もも肉とたっぷりきのこのぽん酢炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  300g
• エリンギ
  2本(100g)
• しめじ
  1株
• しいたけ
  4個(80g)
• にんにく
  1かけ
• 三つ葉
  適量
• 薄力粉
  大さじ2
• 揚げ油
  大さじ2
• A
  無砂糖でおいしいぽん酢
  大さじ3
• A
  すりごま(白)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、大きめのひと口大に切り、薄力粉を薄く全体にまぶす。 ・エリンギは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。しいたけは軸を落として四つ割りにする。 にんにくは薄切りにする。 ・A 無砂糖でおいしいぽん酢大さじ3、すりごま(白)大さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに揚げ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして5分焼く。 5分経ったら裏返し、余分な油を拭き取る。

  
• 2

  エリンギ、しめじ、しいたけ、にんにくを加え、蓋をして5分蒸し焼きにし、時々混ぜる。

  
• 3

  蓋を取り、A 無砂糖でおいしいぽん酢大さじ3、すりごま(白)大さじ2を回しかけて強火にする。汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  器に盛り、三つ葉をのせる。

  

ポイント

鶏もも肉に薄く薄力粉をまぶすことで、鶏もも肉のうま味を閉じ込め、たれがよくからみ、美味しく仕上がります！ 鶏もも肉ではなく、鶏胸肉でも代用してももちろんok！ #ヤマモリタイアップ

作ってみた！

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