柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけ

材料2人分

• A
  レンコン
  100g
• A
  木綿豆腐
  100g(1/3丁)
• A
  豚の挽肉
  100g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  粗切り柚子こしょう
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  水
  大さじ3
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 菜の花
  30g

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水切をしておく

• 1

  レンコンはトッピングにする分は薄くスライスして、残りはみじん切りにする

  
• 2

  ボウルにみじん切りにしたレンコン・手でちぎった豆腐・豚の挽肉・鶏がらスープの素・粗切り柚子こしょうを入れて混ぜる

  
• 3

  好みの形に成形する

  
• 4

  トッピング用のレンコンをカラッと油で揚げる

  
• 5

  フライパンでハンバーグを両面じっくり焼いて、焼けたら皿に取り出しておく

  
• 6

  フライパンにBグループの材料を混ぜて入れ、菜の花を入れて煮立て、皿に盛り付けしてあるハンバーグに揚げたレンコンと一緒に載せて出来上がり

  

ポイント

菜の花とタレは少量なので煮立て過ぎないようにする

作ってみた！

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