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    柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけ

    柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけ
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    • 投稿日2015/03/24

    • 更新日2015/03/24

    • 調理時間30分

    シャキシャキの食感が楽しいレンコンとヘルシーな豆腐を使ったハンバーグです!! 菜の花あんかけで春を感じられるのも嬉しいですね♪

    材料2人分

    • A
      レンコン
      100g
    • A
      木綿豆腐
      100g(1/3丁)
    • A
      豚の挽肉
      100g
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      粗切り柚子こしょう
      小さじ1/2
    • B
      酒
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      水
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 菜の花
      30g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    菜の花とタレは少量なので煮立て過ぎないようにする

    • 準

      木綿豆腐は水切をしておく

    • 1

      レンコンはトッピングにする分は薄くスライスして、残りはみじん切りにする

      柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけの工程1
    • 2

      ボウルにみじん切りにしたレンコン・手でちぎった豆腐・豚の挽肉・鶏がらスープの素・粗切り柚子こしょうを入れて混ぜる

      柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけの工程2
    • 3

      好みの形に成形する

      柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけの工程3
    • 4

      トッピング用のレンコンをカラッと油で揚げる

      柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけの工程4
    • 5

      フライパンでハンバーグを両面じっくり焼いて、焼けたら皿に取り出しておく

      柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけの工程5
    • 6

      フライパンにBグループの材料を混ぜて入れ、菜の花を入れて煮立て、皿に盛り付けしてあるハンバーグに揚げたレンコンと一緒に載せて出来上がり

      柚子胡椒がアクセント♪レンコン豆腐ハンバーグの菜の花あんかけの工程6
    レシピID

    125937

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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