副菜
パッパッと10分♪ナスとアスパラのしましま揚げ煮浸し
投稿日2015/08/25
更新日2015/08/25
調理時間10分
ナスとアスパラを素揚げして麺つゆに漬けてしましまににるように盛り付けをする揚げ煮浸しです!!野菜のカットも少ないのであっという間に作れるのも嬉しいですね♪
材料（2人分）
- ナス2本
- アスパラ5本
- 麺つゆ(2倍タイプ)50cc
- 水100cc
作り方
ポイント
野菜をカットする前に揚げ油の温め準備をしておくとすぐに揚げれて、あっという間に作れます!!
- 1
アスパラは半分にカット、ナスは縦に6等分程度にカットして斜めに切り込みを入れる (すぐに揚げない場合には水にさらす)
- 2
ナスとアスパラを素揚げする(少量の油でも揚げれます)
- 3
バット等に麺つゆと水を入れて②で素揚げしたナスとアスパラを入れて冷蔵庫で30分以上漬けておいたら出来上がり (麺つゆと水は揚げている最中に準備しておくとスピードに作れます)
レシピID
130397
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。