副菜
パッパッと10分♪ナスと茗荷の酢味噌和え
投稿日2015/09/23
更新日2015/09/23
調理時間10分
蒸しナスと茗荷を酢味噌に和えて頂きます!
材料2人分
- ナス2本
- みょうが2本
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ3
作り方
ポイント
ナスはレンジかけて水分が出たら、絞ってから酢味噌と和えるようにします
- 1
ナスは皮を剥いて水に浸けてからラップに包んで5分レンジにかける(600Wの場合)
- 2
A 味噌大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ3の材料を混ぜて酢味噌を作る
- 3
ナスを食べ易い大きさにカット、茗荷はせん切りにする
- 4
②に③を入れて和えたら出来上がり
レシピID
131464
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。