春キャベツと新たまねぎのチヂミ

• 15分

材料（２枚分（2６cmフライパン））

• A
  薄力粉
  100g
• A
  片栗粉
  50g
• A
  鶏ガラスープ顆粒
  小さじ2
• B
  卵
  1こ
• B
  水
  200cc
• C
  春キャベツ
  150g(2枚)
• C
  新たまねぎ
  50g
• C
  いか
  80g
• C
  桜えび(干し海老)
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・春キャベツは、１cm幅に切っておく。 ・新たまねぎは、お好きな厚みに切っておく。 ※厚めに切ると、玉ねぎの食感を味わう感じになります。 ・ いかは、食べやすい大きさに切っておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ボウルにAを入れて、泡立て器でグルグルとかき混ぜる。 ※かき混ぜておくと、振るいにかけたと同じような効果があって、ダマになるのを防ぎます。

• 2

  １のボウルに、Bを３回に分けて加え、その都度、混ぜる。

• 3

  ２のボウルに、Cを加えて、全体を混ぜる。

• 4

  26cmぐらいのフライパンを熱してごま油をしき、３の半分を入れて、具を均一に広げる。 弱めの中火にして、蓋をして約５分程蒸し焼きにする。

• 5

  いい焼き色がついたら裏返して、蓋をして、弱火で7分程焼いたら完成!! もう１枚を、同様に焼いて下さい。 お好みで、ポン酢をつけてお召し上がり下さい。

ポイント

いかは、竹輪やかにかまで代用出来ますが、食感のアクセントになるので、出来れば入れて下さい。ボイルいかでも大丈夫です。 桜えび（干し海老）の香りが、味の決めてなので、必ず入れて下さいね。

作ってみた！

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