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春キャベツと新たまねぎのチヂミ

15

2015.03.12

分類主食

調理時間: 15分

ID125908

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

本来なら、にらで作るチヂミを、春の食材である、春キャベツ&新たまねぎで作ってみました。蒸し焼きにすることで、キャベツとたまねぎの甘味が増して、とっても優しいお味になります。桜えび(干し海老)
の香ばしい香りが、食欲をそそります。

韓国 チヂミ ヘルシー 時短 おふくろの味 いか キャベツ 新たまねぎ 子供

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材料(2枚分(26cmフライパン))
A
薄力粉 100g
A
片栗粉 50g
A
鶏ガラスープ顆粒 小さじ2
B
1こ
B
200cc
C
春キャベツ 150g(2枚)
C
新たまねぎ 50g
C
いか 80g
C
桜えび(干し海老) 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
いかは、竹輪やかにかまで代用出来ますが、食感のアクセントになるので、出来れば入れて下さい。ボイルいかでも大丈夫です。 桜えび(干し海老)の香りが、味の決めてなので、必ず入れて下さいね。
  1. ・春キャベツは、1cm幅に切っておく。
    ・新たまねぎは、お好きな厚みに切っておく。
    ※厚めに切ると、玉ねぎの食感を味わう感じになります。
    ・ いかは、食べやすい大きさに切っておく。
    ・卵は溶いておく。
  2. ボウルにAを入れて、泡立て器でグルグルとかき混ぜる。

    ※かき混ぜておくと、振るいにかけたと同じような効果があって、ダマになるのを防ぎます。
  3. 1のボウルに、Bを3回に分けて加え、その都度、混ぜる。
  4. 2のボウルに、Cを加えて、全体を混ぜる。
  5. 26cmぐらいのフライパンを熱してごま油をしき、3の半分を入れて、具を均一に広げる。

    弱めの中火にして、蓋をして約5分程蒸し焼きにする。
  6. いい焼き色がついたら裏返して、蓋をして、弱火で7分程焼いたら完成!!

    もう1枚を、同様に焼いて下さい。

    お好みで、ポン酢をつけてお召し上がり下さい。
18 113

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