副菜
柚子胡椒味のごぼうサラダ
投稿日2015/02/25
更新日2015/02/25
調理時間35分
お気に入り
（12）
胡麻たっぷりの柚子胡椒味のごぼうサラダです。
材料（４～５人分）
- ごぼう1/2本
- 人参25g
- 新玉ねぎ1個
- 胡瓜1本
- ささみ1本
- 煎り胡麻大さじ2
- A練り胡麻大さじ1
- 寿司酢大さじ1
- A柚子胡椒小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A水切りヨーグルト大さじ2
作り方
ポイント
茹でた野菜 新玉ねぎを布巾でよく絞ることだと思います。 胡瓜は水分がなくなるまでよく炒めてください。
- 準
ごぼうはささがきして酢水に 人参はささがきして １０分くらい水に浸け 熱湯で２～３分茹で固く絞る 新玉ねぎはみじん切りにし 少々の塩で揉み 洗って布巾で絞る
- 1
胡瓜は縦に４等分して３ｍｍ位に切り フライパンで寿司酢と一緒に炒め 冷ます
- 2
ササミは塩と酒をふって５分蒸し 細く裂く
- 3
すり鉢に煎りごまを入れあたる Aを入れて よく混ぜ ささみ ごぼう ニンジン 新玉ねぎ 胡瓜を加えて 混ぜてできあがり
レシピID
125308
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。