柚子胡椒味のごぼうサラダ

材料（４～５人分）

• ごぼう
  1/2本
• 人参
  25g
• 新玉ねぎ
  1個
• 胡瓜
  1本
• ささみ
  1本
• 煎り胡麻
  大さじ2
• A
  練り胡麻
  大さじ1
• 寿司酢
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  水切りヨーグルト
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ごぼうはささがきして酢水に　人参はささがきして　１０分くらい水に浸け 熱湯で２～３分茹で固く絞る 新玉ねぎはみじん切りにし　少々の塩で揉み　洗って布巾で絞る

  
• 1

  胡瓜は縦に４等分して３ｍｍ位に切り フライパンで寿司酢と一緒に炒め　冷ます

  
• 2

  ササミは塩と酒をふって５分蒸し 細く裂く

  
• 3

  すり鉢に煎りごまを入れあたる Aを入れて　よく混ぜ ささみ　ごぼう　ニンジン　新玉ねぎ　胡瓜を加えて 混ぜてできあがり

ポイント

茹でた野菜　新玉ねぎを布巾でよく絞ることだと思います。 胡瓜は水分がなくなるまでよく炒めてください。

作ってみた！

質問