デザート
ストウブ鍋で作る桜餡ガトーショコラ
投稿日2015/03/03
更新日2015/03/03
調理時間60分
市販の桜餡とホワイトチョコのガトーショコラです。
材料（ストウブラウンド１６ｃｍ一台分）
- バター80g
- 全卵2個
- 卵白1個分
- A米粉40g
- Aアーモンドプードル40g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- ホワイトチョコ80g
- 桜餡70g
- 桜の塩漬け適量
- 生クリーム20cc
作り方
ポイント
卵白をしっかり泡立てて 泡を潰さないように生地を合わせることです。
- 準
ストウブ鍋の底と周りにバターを塗り紙を敷く Aを一緒にふるっておく 桜の塩漬けを水に浸けて塩抜きする オーブンを１８０度に余熱する
- 1
バターとチョコは湯煎にかけ柔らかくしよく混ぜる 卵黄と生クリームと桜餡を加えてよく混ぜる ふるったAも加えて混ぜる
- 2
別のボールで卵白をしっかり泡立てる
- 3
１に２を３～４回に分けて入れる 泡を潰さないように合わせて鍋に流す
- 4
１８０度のオーブンで２０分焼き 塩抜きした桜の塩漬けをおく 蓋をして１６０度で２０分焼く
レシピID
125613
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。