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    めんつゆで簡単牛肉にゅう麺

    主食

    めんつゆで簡単牛肉にゅう麺

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    182

    • 投稿日2016/02/10

    • 調理時間15

    ランチやお夜食に簡単に作れてちょっぴりボリュームのある牛肉にゅう麺です。 温玉との相性もいいです。

    材料1人分

    • そうめん
      2束
    • 牛肉
      100g
    • 長ねぎ
      1本
    • 温泉卵
      1個
    • つゆ
      300cc
    • A
      砂糖(スローカロリーシュガー)
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      白だし
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    砂糖はスローカロリーシュガーを使いました。 お素麺が伸びないように素早く作業するのがポイントです。 つゆは市販のめんつゆを使って300ccにしてください。 トッピングにミツバや万能ねぎがいいかと思います。

    • めんつゆで300ccのつゆを作っておく 長ネギは5mm幅の斜め切りに切る 牛肉はひとくち大に切る A 砂糖(スローカロリーシュガー)小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、白だし小さじ1の調味料を合わせておく ふたつの鍋にお湯を沸かしておく 器を温めておく

    • 1

      フライパンにごま油を熱して牛肉と葱をいれて炒める 火が通ったらA 砂糖(スローカロリーシュガー)小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、白だし小さじ1を加えて味付けする

      工程写真
    • 2

      たっぷりのお湯でそうめんをサッと茹で ザルにとり 冷水でよく洗いまたザルに取る そのそうめんを再び温め ザルに取って温めた器に盛る

    • 3

      手早くつゆをかけて炒めたお肉と葱を盛り付ける 真ん中に温泉たまごをのせてできあがり

    レシピID

    135031

    「ネギ」の基礎

    「調味料」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

    「料理家」という働き方 Artist History