めんつゆで簡単牛肉にゅう麺

15

2016.02.10

分類主食

調理時間: 15分

ID 135031

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ランチやお夜食に簡単に作れてちょっぴりボリュームのある牛肉にゅう麺です。
温玉との相性もいいです。

    材料1人分
    そうめん 2束
    牛肉 100g
    長ねぎ 1本
    温泉卵 1個
    つゆ 300cc
    A
    砂糖(スローカロリーシュガー) 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    白だし 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    砂糖はスローカロリーシュガーを使いました。
    お素麺が伸びないように素早く作業するのがポイントです。
    つゆは市販のめんつゆを使って300ccにしてください。
    トッピングにミツバや万能ねぎがいいかと思います。
    1. めんつゆで300ccのつゆを作っておく
      長ネギは5mm幅の斜め切りに切る
      牛肉はひとくち大に切る
      A

      砂糖(スローカロリーシュガー) 小さじ1、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、白だし 小さじ1

      の調味料を合わせておく
      ふたつの鍋にお湯を沸かしておく
      器を温めておく
    2. フライパンにごま油を熱して牛肉と葱をいれて炒める
      火が通ったらA

      砂糖(スローカロリーシュガー) 小さじ1、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、白だし 小さじ1

      を加えて味付けする
    3. たっぷりのお湯でそうめんをサッと茹で
      ザルにとり 冷水でよく洗いまたザルに取る
      そのそうめんを再び温め ザルに取って温めた器に盛る
    4. 手早くつゆをかけて炒めたお肉と葱を盛り付ける
      真ん中に温泉たまごをのせてできあがり
    27 149
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