主食
めんつゆで簡単牛肉にゅう麺
投稿日2016/02/10
更新日2016/02/10
調理時間15分
ランチやお夜食に簡単に作れてちょっぴりボリュームのある牛肉にゅう麺です。 温玉との相性もいいです。
材料1人分
- そうめん２束
- 牛肉１００ｇ
- 長ねぎ１本
- 温泉卵１個
- つゆ３００ｃｃ
- A砂糖（スローカロリーシュガー）小さじ１
- A酒小さじ１
- Aみりん小さじ１
- A白だし小さじ１
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
砂糖はスローカロリーシュガーを使いました。 お素麺が伸びないように素早く作業するのがポイントです。 つゆは市販のめんつゆを使って３００ｃｃにしてください。 トッピングにミツバや万能ねぎがいいかと思います。
- 準
めんつゆで３００ｃｃのつゆを作っておく 長ネギは５ｍｍ幅の斜め切りに切る 牛肉はひとくち大に切る A 砂糖（スローカロリーシュガー）小さじ１、酒小さじ１、みりん小さじ１、白だし小さじ１の調味料を合わせておく ふたつの鍋にお湯を沸かしておく 器を温めておく
- 1
フライパンにごま油を熱して牛肉と葱をいれて炒める 火が通ったらA 砂糖（スローカロリーシュガー）小さじ１、酒小さじ１、みりん小さじ１、白だし小さじ１を加えて味付けする
- 2
たっぷりのお湯でそうめんをサッと茹で ザルにとり 冷水でよく洗いまたザルに取る そのそうめんを再び温め ザルに取って温めた器に盛る
- 3
手早くつゆをかけて炒めたお肉と葱を盛り付ける 真ん中に温泉たまごをのせてできあがり
レシピID
135031
質問
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「ネギ」の基礎
「めんつゆ」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
