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ストウブで餡子入りホワイトチョコのガトーショコラ

50
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2016.11.06

分類デザート

調理時間: 50分

ID144212

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

粒あんとホワイトチョコのパウンドケーキです。別立てでとてもしっとり焼きあがります。

ガトーショコラ オーブン ベーキングパウダー バター ストウブ チョコレート 卵黄 卵白 ホワイトチョコレート アーモンド パウンドケーキ あん

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材料6人分(ストウブ鍋16cmラウンド 1台分)
粒あん 70g
A
ホワイトチョコレート 70g
A
バター 80g
B
米粉 40g
B
アーモンドパウダー 30g
B
ベーキングパウダー 小さじ1/2
2個
卵白 1個分
作り方
Point!
卵白をしっかり泡立てて生地を合わせる時になるべく泡をつぶさないように注意します。
  1. オーブンを180度に余熱する
    鍋の底と内側に紙を敷く
    B

    米粉 40g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を合わせてふるっておく
  2. ボールにA

    ホワイトチョコレート 70g、バター 80g

    をいれ湯煎で柔らかくする
    卵黄を加えて混ぜ 更に粒あんを加えて混ぜる
  3. ふるった粉類も加えて混ぜる
  4. 卵白をしっかり泡立てる
  5. 2に3の三分の一を入れて泡をつぶさないように生地を合わせる。
    2~3回に分けて生地を合わせ 鍋に流す
  6. 蓋をして180度で20分 
    蓋を取って170度で15分焼いてできあがり
15 20
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