作り方
下準備 |
A 強力粉 １５０ｇ、ライ麦（全粒粉） １００ｇ、塩 ４ｇ、砂糖 １０ｇ、ココナッツオイル ２０ｇ、水 １５０ｃｃ、ドライイースト 小匙１ の材料をホームベーカリーと容器に入れパン生地コースにセットする ツナ缶はザルにあげ 油を切る モッツアレラチーズを粗みじん切りにする |
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1 |
パン生地ができたら二等分して丸めて10分ベンチタイム | |
2 |
オーブンを２００度に余熱する | |
3 |
パン生地の1個を２８ｃｍくらいの円に伸ばす | |
4 |
天板にクッキングシートを敷き ３の生地をのせ B トマトソース 大匙３、ジェノバソース 大匙３ を塗る |
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5 |
ツナとモッツアレラチーズをを並べる |  |
6 |
もうひとつの生地も同じように伸ばして上に重ねる |  |
7 |
中心を3cmくらい残して放射線状に１６等分に切る ひとつを1回転させ ねじる 上からパルミジャニーノレッジャーノをふる ２００度のオーブンで１０分 １８０度に温度を下げて１０分焼く |
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ポイント
トマトソースとジェノバソースは自家製のストックを使いましたが市販のものでも美味しいです。
パン生地は全粒粉を混ぜましたが強力粉だけでも大丈夫です。
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