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とうもろこしのすり流し

30
スープの
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2017.06.28

分類汁物

調理時間: 30分(冷やし時間は除く)

ID171386

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のとうもろこしのすり流しです。

スープ 出汁 とうもろこし 野菜料理 玉ねぎ 生クリーム オイル ココナッツ

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材料2人分
とうもろこし 2本
玉ねぎ 1/4個
ココナッツオイル 小匙2
出汁 250cc
生クリーム 80cc
作り方
Point!
玉ねぎは甘味を出すためにしんなりなるまで焦がさないように炒めます。
  1. とうもろこしは粒を取っておく
    玉ねぎはみじん切りにする
  2. 鍋にココナッツオイルを温め玉ねぎを炒める
    しんなりしたら出汁ととうもろこしを入れて火にかける
    沸騰したら蓋をして弱火にし10分煮込む
    15分放置する
  3. 1をフードプロセッサーで攪拌し
    布巾で濾す
  4. 2を鍋によく絞って再び火にかける
    生クリームを加えてよく混ぜ 火を消し
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす
7 23
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