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ストウブウォックで鶏すき

30
すき焼きの
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2018.06.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID301006

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

ストウブウォック24cmで鶏すき焼きを作ります。
ウォック24cmは二人鍋に丁度良い大きさです。

すき焼き 味醂 野菜 しめじ 卵黄 すき焼き 鶏肉 出汁 スローカロリーシュガー しいたけ 玉ねぎ 水菜 焼き豆腐 卵白

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材料2人分
鶏骨付きぶつ切り肉 400g
玉ねぎ 2個
焼き豆腐 1/2丁
しめじ 1/2パック
椎茸 4個
えのきだけ 1パック
水菜 1/2袋
2個
A
だし 2カップ
A
出汁醤油 大さじ3
A
スローカロリーシュガー 大匙3
A
50cc
A
みりん 50cc
作り方
Point!
卵を泡立てて食べると美味しいです。 スローカロリーシュガーを使っていますが普通の砂糖でも結構です。 残ったスープにうどんを入れるのも美味しいです。
  1. 玉ねぎは皮を剥き縦半分に切り繊維と直角に1cm幅に切る
    焼き豆腐は4等分に切る
    しめじは石づきをとりほぐす
    椎茸は石づきを取り飾り包丁を入れる
    えのきだけも石づきを取りほぐす
    水菜は10cm長さに切る
  2. ウォックをしっかり温めて鶏骨付きぶつ切り肉の表面を焼き取り出す
  3. 1の鍋の脂を拭き取りA

    だし 2カップ、出汁醤油 大さじ3、スローカロリーシュガー 大匙3、酒 50cc、みりん 50cc

    の調味料と鶏肉の半量を入れて
    煮込む
    玉ねぎと焼き豆腐を入れて味をしみ込ませる
  4. 卵を卵黄と卵白に分け
    卵白をしっかり泡立てて卵黄を加えて泡立てる
  5. 2に他の野菜も加えて煮込む
  6. 3の卵ですき焼きのようにいただく
1 6
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