主菜
ストウブウォックで鶏すき
投稿日2018/06/09
更新日2018/06/09
調理時間30分
ストウブウォック２４ｃｍで鶏すき焼きを作ります。 ウォック２４ｃｍは二人鍋に丁度良い大きさです。
材料2人分
- 鶏骨付きぶつ切り肉400g
- 玉ねぎ2個
- 焼き豆腐1/2丁
- しめじ1/2パック
- 椎茸4個
- えのきだけ1パック
- 水菜1/2袋
- 卵2個
- Aだし2カップ
- A出汁醤油大さじ3
- Aスローカロリーシュガー大匙3
- A酒50cc
- Aみりん50cc
作り方
ポイント
卵を泡立てて食べると美味しいです。 スローカロリーシュガーを使っていますが普通の砂糖でも結構です。 残ったスープにうどんを入れるのも美味しいです。
- 準
玉ねぎは皮を剥き縦半分に切り繊維と直角に1cm幅に切る 焼き豆腐は4等分に切る しめじは石づきをとりほぐす 椎茸は石づきを取り飾り包丁を入れる えのきだけも石づきを取りほぐす 水菜は10cm長さに切る
- 1
ウォックをしっかり温めて鶏骨付きぶつ切り肉の表面を焼き取り出す
- 2
1の鍋の脂を拭き取りA だし2カップ、出汁醤油大さじ3、スローカロリーシュガー大匙3、酒50cc、みりん50ccの調味料と鶏肉の半量を入れて 煮込む 玉ねぎと焼き豆腐を入れて味をしみ込ませる
- 3
卵を卵黄と卵白に分け 卵白をしっかり泡立てて卵黄を加えて泡立てる
- 4
2に他の野菜も加えて煮込む
- 5
3の卵ですき焼きのようにいただく
レシピID
301006
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。