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    もやしと新玉ねぎのポタージュスープ

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    もやしと新玉ねぎのポタージュスープ

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    • 投稿日2019/03/18

    • 更新日2019/03/18

    • 調理時間20(放置時間は除く)

    もやしと旬の新玉ねぎをストウブ鍋でポタージュスープにしました。

    材料4人分

    • 新玉ねぎ
      2個
    • もやし
      2袋
    • バター
      20g
    • スープ
      100cc
    • 生クリーム
      120cc
    • 白だし
      小匙2

    作り方

    ポイント

    ハンドミキサーがない場合はフードプロセッサーかミキサーで攪拌します。

    • 新玉ねぎは薄切りに切る

    • 1

      ストウブ鍋にバターと新玉ねぎを入れて中火で焦がさないように炒める しんなりしたら蓋をして10分放置する

      工程写真
    • 2

      もやしとスープを加えて蓋をし中火で3~4分煮込む 5分放置する

      工程写真
    • 3

      もやしが柔らかくなったらハンドミキサーで攪拌する

      工程写真
    • 4

      滑らかになるまでしっかり攪拌し、生クリームと白だしを加えて沸騰寸前まで温める

      工程写真
    レシピID

    373687

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    「玉ねぎ」の基礎

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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