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もやしと新玉ねぎのポタージュスープ

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2019.03.18

分類汁物

調理時間: 20分(放置時間は除く)

ID373687

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

もやしと旬の新玉ねぎをストウブ鍋でポタージュスープにしました。

ポタージュスープ バター 野菜料理 野菜スープ ストウブ 放置 オーブン ミキサー 出汁 もやし 玉ねぎ スープ ポタージュ 生クリーム

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材料4人分
新玉ねぎ 2個
もやし 2袋
バター 20g
スープ 100cc
生クリーム 120cc
白だし 小匙2
作り方
Point!
ハンドミキサーがない場合はフードプロセッサーかミキサーで攪拌します。
  1. 新玉ねぎは薄切りに切る
  2. ストウブ鍋にバターと新玉ねぎを入れて中火で焦がさないように炒める
    しんなりしたら蓋をして10分放置する
  3. もやしとスープを加えて蓋をし中火で3~4分煮込む
    5分放置する
  4. もやしが柔らかくなったらハンドミキサーで攪拌する
  5. 滑らかになるまでしっかり攪拌し、生クリームと白だしを加えて沸騰寸前まで温める
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