もやしと新玉ねぎのポタージュスープ

材料4人分

• 新玉ねぎ
  ２個
• もやし
  ２袋
• バター
  ２０ｇ
• スープ
  １００ｃｃ
• 生クリーム
  １２０ｃｃ
• 白だし
  小匙２

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは薄切りに切る

• 1

  ストウブ鍋にバターと新玉ねぎを入れて中火で焦がさないように炒める しんなりしたら蓋をして10分放置する

  
• 2

  もやしとスープを加えて蓋をし中火で3～4分煮込む 5分放置する

  
• 3

  もやしが柔らかくなったらハンドミキサーで攪拌する

  
• 4

  滑らかになるまでしっかり攪拌し、生クリームと白だしを加えて沸騰寸前まで温める

  

ポイント

ハンドミキサーがない場合はフードプロセッサーかミキサーで攪拌します。

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