もやしのポタージュスープ

30

2014.12.20

分類汁物

調理時間: 30分

ID 122425

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お財布に優しいもやしという食材のポタージュスープです。
ご飯でとろみを出しています。

    材料

    6人分(6人分)
    もやし 3袋
    玉ねぎ 1/2個
    ご飯 130g
    スープ 400cc
    生クリーム 100cc
    バター 大さじ1
    塩 胡椒 お好みの量

    作り方

    ポイント

    玉ねぎともやしを柔らかくなるまでしっかり煮込むことです。
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    1. もやしは洗ってザルに入れておく
      玉ねぎは薄切り
    2. ストウブ鍋にバターを入れて火をつけ
      玉ねぎを炒める
    3. しんなりしたら蓋をして10分くらいおく
    4. 再び火をつけてもやしを入れ 炒めたらご飯を入れる
    5. スープを入れてもやしが柔らかくなるまで煮込む
    6. 鍋のまま ブレンダーで撹拌し 生クリームを入れて
      沸騰寸前まで煮込み 塩コショウで味を整える
    18 21

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