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もやしのポタージュスープ

30

2014.12.20

分類汁物

調理時間: 30分

ID122425

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お財布に優しいもやしという食材のポタージュスープです。
ご飯でとろみを出しています。

スープ ブレンダー 汁物 ストウブ 生クリーム おふくろの味 シニア スープ ポタージュ ごはん もやし ブランチ 玉ねぎ バター

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材料6人分(6人分)
もやし 3袋
玉ねぎ 1/2個
ご飯 130g
スープ 400cc
生クリーム 100cc
バター 大さじ1
塩 胡椒 お好みの量
作り方
Point!
玉ねぎともやしを柔らかくなるまでしっかり煮込むことです。
  1. もやしは洗ってザルに入れておく
    玉ねぎは薄切り
  2. ストウブ鍋にバターを入れて火をつけ
    玉ねぎを炒める
  3. しんなりしたら蓋をして10分くらいおく
  4. 再び火をつけてもやしを入れ 炒めたらご飯を入れる
  5. スープを入れてもやしが柔らかくなるまで煮込む
  6. 鍋のまま ブレンダーで撹拌し 生クリームを入れて
    沸騰寸前まで煮込み 塩コショウで味を整える
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