副菜
菜の花と新玉ねぎのデリ風カニカマサラダ
投稿日2020/03/01
更新日2020/03/01
調理時間20分
旬の菜の花と新玉ねぎをカニカマで和えたデリ風サラダです。 柚子胡椒でパンチを効かせました。
材料4人分
- 菜の花1束
- 新玉ねぎ1/2個
- カニカマ１２０ｇ
- 茹で卵2個
- Aマヨネーズ大匙３
- A柚子胡椒小匙1/2
- Aすり胡麻大匙２
- A寿司酢大匙１
- 塩少々
作り方
ポイント
菜の花を茹でた後は水に浸けずに団扇で扇いで素早く冷ますと水っぽくないと思います。
- 準
菜の花は3㎝くらいの長さに切る 太い部分は縦に2～3等分し塩入りの熱湯でサッと茹で、平ざるに上げ、団扇で素早く冷ます 新玉ねぎは薄切りに茹で卵は３～４ｍｍにスライスする カニカマはほぐす
- 1
A マヨネーズ大匙３、柚子胡椒小匙1/2、すり胡麻大匙２、寿司酢大匙１の調味料をボールに混ぜておく
- 2
硬く絞った菜の花と新玉ねぎとカニカマをボールに入れて混ぜる
- 3
茹で卵も加えて軽く混ぜる
レシピID
386966
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
