菜の花と新玉ねぎのデリ風カニカマサラダ

• 20分

材料4人分

• 菜の花
  1束
• 新玉ねぎ
  1/2個
• カニカマ
  １２０ｇ
• 茹で卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大匙３
• A
  柚子胡椒
  小匙1/2
• A
  すり胡麻
  大匙２
• A
  寿司酢
  大匙１
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  菜の花は3㎝くらいの長さに切る 太い部分は縦に2～3等分し塩入りの熱湯でサッと茹で、平ざるに上げ、団扇で素早く冷ます 新玉ねぎは薄切りに茹で卵は３～４ｍｍにスライスする カニカマはほぐす

  
• 1

  A マヨネーズ大匙３、柚子胡椒小匙1/2、すり胡麻大匙２、寿司酢大匙１の調味料をボールに混ぜておく

  
• 2

  硬く絞った菜の花と新玉ねぎとカニカマをボールに入れて混ぜる

• 3

  茹で卵も加えて軽く混ぜる

ポイント

菜の花を茹でた後は水に浸けずに団扇で扇いで素早く冷ますと水っぽくないと思います。

作ってみた！

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