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鰆と筍の煮物

20

2020.03.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID387393

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

茹で筍の残りを鰆の切り身と煮つけにしました。
仕上げに旬の生わかめも足しました。

煮もの 味醂 野菜料理 魚介のおかず たけのこ わかめ ヘルシー 煮魚 簡単 シニア 魚料理 出汁 煮もの

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材料2人分
2切れ
茹で筍 100g
生わかめ 50g
A
実山椒 大匙1
A
みりん 100cc
A
50cc
A
出汁醤油 大匙2
A
砂糖 大匙1
作り方
Point!
煮込んだ後味をしみ込ませるために蓋をして放置します。 実山椒が無くてもかまいません。 生わかめがない時は塩蔵わかめを塩抜きして使います。
  1. 茹で筍と生わかめは食べやすい大きさに切る
  2. 鍋にA

    実山椒 大匙1、みりん 100cc、酒 50cc、出汁醤油 大匙2、砂糖 大匙1

    を入れて沸騰させ
    鰆と茹で筍を入れ 中火にかける
  3. 灰汁取りシートを被せて弱めの中火で10分煮込む
    蓋をして15分放置する
  4. 食べる前に温めて皿に盛り付ける
    残った煮汁で生わかめをサッと煮て盛り付け
    上から煮汁をかける
8 31

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コメント・感想 Comment
284134 さん
2020.03.08 21:15

品良く仕上がり逸品です。

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2020.03.09 07:11:38

284134さん ありがとうございます。

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