旬の新鮮なハヤトウリをきんぴらにしました。シャキシャキ感が美味しいきんぴらです。
中火で手際よく炒めます。 ハヤトウリは250~300gで縦に四等分した形で使用します。
ハヤトウリは銀杏切りに薄くスライスする
フライパンにサラダ油を熱しハヤトウリを入れて中火で炒める
ハヤトウリに油が回ったら輪切りの鷹の爪とA 酒大匙2、みりん大匙2、白だし大匙1、砂糖大匙1の調味料を入れて水分が無くなるまで炒める
白胡麻を加えて混ぜる
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。