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    主菜

    黄金比率。豚キャベ味噌いため

    • 投稿日2017/11/23

    • 更新日2017/11/23

    • 調理時間10

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    498

    調味料は1:1:1の黄金比率で味が決まる!たっぷりキャベツもペロリと食べられますよ!ごはんによく合う味付けです。

    材料2人分

    • 豚こま肉
      150g
    • キャベツ
      1/4玉
    • ピーマン
      2個
    • ぶなしめじ
      1/2株
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 糸唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    糸唐辛子のほか、七味唐辛子などをかけてもおいしく召し上がれます。

    • キャベツとピーマンは一口大に切り、ぶなしめじは石づきを切り、小房にわける。 A 砂糖大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を加えて中火で炒める。

    • 2

      豚こま肉の色が半分ほど変わったら、キャベツ、ピーマン、ぶなしめじを加えて炒める。

    • 3

      野菜がしんなりしたら、混ぜておいたAを加えて、全体に混ぜながらサッと炒める。器に盛り、糸唐辛子をかざる。

    レシピID

    213938

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History