【節分に】お肉とお魚の簡単巻き寿司

米を研ぎ、昆布を入れて少し少なめの水量で炊く。

まぐろを拍子切りにし、Bを全て合わせて１時間以上置いておく。

フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒める。

せんぎりにしたしょうが、Aを入れて汁気がなくなるくらいまで炒める。

Cを混ぜあわせ、炊きあがったばかりの米に回しかける。 手早く切るように混ぜる。

ボールの側面に沿って薄く米を広げ、冷めやすいようにする。

巻きすの上にラップ、のり、米、大葉、マグロ、山芋をのせて巻く。

巻きすの上にらっぷ、レタス、牛肉をおいて巻く。

形を整えて、ごまを表面に付ける。

ラップで巻き、ラップのまま包丁で切る。