主菜
ブリ大根
投稿日2015/02/23
更新日2015/02/23
調理時間30分
ブリのアラで作るブリ大根。脂の乗ったブリと旨味の染み込んだ大根が絶妙です。
材料（3人分）
- ブリのアラ400g
- 大根10cm
- A酒50cc
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A濃い口しょうゆ大さじ3
- 水適量
作り方
ポイント
ポイントはブリを入れたあとは触らないことです。
- 準
血や汚れがあれば水で。洗う ブリを網に並べて、沸騰した熱湯をまわしかける。
- 1
大根を大きめの一口大に切り、かぶるくらいの水を入れ水から茹でる。 沸騰してから１０分ほど煮る。
- 2
鍋の湯を３分の１ほど捨て、ブリ、Aの調味料を入れてキッチンペーパーなどで落し蓋にして１５分程煮る。はじめ強火、沸騰したら中火。
レシピID
125246
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
