鱈とじゃがいものブランダード

材料（３人分）

• 鱈
  150g
• じゃがいも
  大3個
• 牛乳
  適量
• にんにく
  2かけ
• ドライトマト(無くてもいい)
  適量
• パセリ
  少々
• オリーブ油
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ドライトマトは水に漬け柔らかく戻しておく。（急ぐ場合は熱湯につける） 柔らかくなったら刻んでおく。

• 1

  耐熱ボウルにじゃがいもを入れラップをして６００ｗで３分加熱。 一度取り出し、裏返して４分加熱。（串がスッと通るまで）

  
• 2

  鍋に鱈、にんにく（皮をむいて根を落とす）、ひたひたくらいの牛乳を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして５，６分煮る。

  
• 3

  鱈とにんにくを取り出し、身をほぐす。にんにくも適当に潰す。

  
• 4

  皮を剥いたじゃがいもを潰し、鱈、にんにく、ドライトマト、パセリ、塩、オリーブ油を入れ混ぜる。 味を見て、薄いようなら塩を足して整える。

  
• 5

  グラタン皿などに入れ、食べる前にトースターなどで表面に軽く焦げ目がつくくらい温める。

ポイント

中にオリーブを入れたり、エビを入れたり。丸めてコロッケにしたり、チーズを乗せて焼いたり・・・ 色々アレンジもできる基本のレシピです♪ にんにくが入っていますが、牛乳で煮てあるのであまり臭いはしません。

作ってみた！

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