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    基本のきんぴらごぼう

    基本のきんぴらごぼう
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    • 投稿日2016/05/29

    • 更新日2016/05/29

    • 調理時間10分

    お母さんの味、きんぴらごぼう。 基本の作り方です。

    材料4人分（４人分）

    • ごぼう
      1本
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      濃い口しょうゆ
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
    • すりごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    最後の仕上げにごま油を加えても美味しいですよ♪

    • 1

      ごぼうをささがきにする。水にさらしてアクを抜く。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ、水をしっかり切ったごぼうを入れ炒める。

    • 3

      A 酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、濃い口しょうゆ大さじ1を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

    • 4

      火を止め、すりごまを入れて完成！

    レシピID

    139684

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    「ごぼう」の基礎

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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