主菜
やわらか蒸し鶏のねぎまみれソース
投稿日2017/03/10
更新日2017/03/10
調理時間30分
鶏むね肉を使って、簡単なのにとっても美味しい♪みんな大好き♪蒸し鶏。 温かくても、冷たくても◎
材料3人分（３人分）
- 鶏むね肉600g
- 塩小さじ2
- 水800ml
- A長ネギ1本
- A塩小さじ2分の1
- Aサラダ油（あればピーナッツオイル）大さじ4
作り方
ポイント
鶏むね肉をスライスするときは出来るだけ薄く、そぎ切りにして切るととても柔らかく仕上がります♪
- 1
鍋に水を入れ沸騰させる。 鶏むね肉に塩をまぶす。
- 2
沸騰した湯に鶏むね肉を入れて強火で１分加熱。 火を止めて蓋をし、粗熱が取れるまで置いておく。（２０分以上）
- 3
長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、A 長ネギ1本、塩小さじ2分の1、サラダ油（あればピーナッツオイル）大さじ4を入れて混ぜる。 Aのサラダ油を小鍋で熱し、煙が出るくらいアツアツにする。 長ネギに回しかける。（ジューっという音がして多少周りに油が飛びます）
- 4
粗熱が取れた鶏むね肉をうすーくスライスして皿に盛る。 ねぎソースをたっぷりかけて完成！
レシピID
147216
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪