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何個でも食べれちゃう!カレー風味コロッケ

主菜

何個でも食べれちゃう!カレー風味コロッケ
  • 投稿日2019/01/31

  • 調理時間50

ほんのりカレー味で箸が止まらない美味しさです♪ 揚げたての美味しさは格別!

材料4人分20個分

  • じゃがいも(男爵)
    大6個
  • 合い挽きミンチ
    200g
  • 玉ねぎ
    2分の1個
  • 2個
  • 薄力粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • 小さじ1
  • カレー粉
    小さじ1
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

揚げる時は転がしながら、全面がこんがりきつね色になるように揚げると少ない油でも綺麗に揚がります♪ ストウブ 【スキヤキ&グリルパン使用】

  • 1

    じゃがいも(男爵)を洗い、一つづつラップで包んで600wのレンジで4分加熱する。 一度上下を返してさらに4,5分加熱する。(串がスッと通るまで)

    工程写真
  • 2

    玉ねぎをみじん切りにする。 熱した鍋にサラダ油小さじ2(分量外)を入れ1,2分炒める。

    工程写真
  • 3

    合い挽きミンチを加えさらに2,3分炒める。

    工程写真
  • 4

    塩、カレー粉を入れて混ぜる。

    工程写真
  • 5

    じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れて潰す。

    工程写真
  • 6

    じゃがいもに4を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 7

    ゴルフボールよりひとまわり大きいくらいの大きさに丸める。

    工程写真
  • 8

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

    工程写真
  • 9

    2で使った鍋をペーパーなどでさっと拭き取り、サラダ油を2,3cm入れ、8を転がしながら揚げる。

    工程写真
レシピID

371615

「じゃがいも」の基礎

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福原ゆり
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福原ゆり

神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の小さな子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 簡単!早い!美味しい!レシピをどうぞ♪

「料理家」という働き方 Artist History