何個でも食べれちゃう！カレー風味コロッケ

じゃがいも(男爵)を洗い、一つづつラップで包んで600wのレンジで4分加熱する。 一度上下を返してさらに4,5分加熱する。(串がスッと通るまで)

玉ねぎをみじん切りにする。 熱した鍋にサラダ油小さじ2(分量外)を入れ1,2分炒める。

合い挽きミンチを加えさらに2,3分炒める。

塩、カレー粉を入れて混ぜる。

じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れて潰す。

じゃがいもに4を加えて混ぜ合わせる。

ゴルフボールよりひとまわり大きいくらいの大きさに丸める。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

2で使った鍋をペーパーなどでさっと拭き取り、サラダ油を2,3cm入れ、8を転がしながら揚げる。