主菜

カレイのレモンねぎソース蒸し

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  • 総費用800円
  • 冷蔵保存4~5日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー180kcal
  • 炭水化物2.3g
  • 脂質10.2g
  • たんぱく質16.5g
  • 糖質1.8g
  • 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カレイといえば煮付け! でもカレイは、煮付けに負けないくらい蒸し料理も美味しいんです♪ ふわふわの身とネギの香りがとってもよく合う! レモンの香りでさっぱりいただけます。 ごはんにもとってもよく合いますよ◎

材料4人分

  • カレイ
    4切れ
  • 大さじ3
  • 小さじ1
  • レモン
    4切れ
  • 長ネギ
    15cm
  • サラダ油
    大さじ3

作り方

  • 1

    フライパンにカレイを入れ、塩を振り、酒を加える。 輪切りのレモンをカレイの上置く。 蓋をして10分蒸す。

    カレイのレモンねぎソース蒸しの工程1
  • 2

    その間に長ネギをみじん切りにしておく。 サラダ油を小鍋に入れて煙が出るくらいに温めておく。

  • 3

    蒸し上がったカレイを煮汁ごと皿に盛り、長ネギをのせる。 長ネギをめがけて熱々のサラダ油をジューっとかける。

    カレイのレモンねぎソース蒸しの工程3

ポイント

■蒸し時間はカレイの大きさによって多少前後します。 ■カレイ以外にも白身魚や、海老などでも美味しくできます。

作ってみた!

  • あずさ
    あずさ

    2024/04/11 17:38

    煮付けしか作ってこなかったカレイ……… とても悔やまれます😢 蒸すだけでこんなに美味しくなるなんて、嬉しい発見です☆ レモン汁で代用ですが、さっぱりしていて子どもにも食べやすかったようです😊
    あずさの作ってみた!投稿(カレイのレモンねぎソース蒸し)

質問

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福原ゆり
  • Artist

福原ゆり

料理研究家

  • 食品衛生責任者
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