主菜
カレイのレモンねぎソース蒸し
投稿日2023/02/10
更新日2023/02/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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カレイといえば煮付け！ でもカレイは、煮付けに負けないくらい蒸し料理も美味しいんです♪ ふわふわの身とネギの香りがとってもよく合う！ レモンの香りでさっぱりいただけます。 ごはんにもとってもよく合いますよ◎
材料4人分
- カレイ4切れ
- 酒大さじ3
- 塩小さじ1
- レモン4切れ
- 長ネギ15cm
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
■蒸し時間はカレイの大きさによって多少前後します。 ■カレイ以外にも白身魚や、海老などでも美味しくできます。
- 1
フライパンにカレイを入れ、塩を振り、酒を加える。 輪切りのレモンをカレイの上置く。 蓋をして１０分蒸す。
- 2
その間に長ネギをみじん切りにしておく。 サラダ油を小鍋に入れて煙が出るくらいに温めておく。
- 3
蒸し上がったカレイを煮汁ごと皿に盛り、長ネギをのせる。 長ネギをめがけて熱々のサラダ油をジューっとかける。
レシピID
454330
質問
作ってみた!
- あずさ
2024/04/11 17:38
煮付けしか作ってこなかったカレイ……… とても悔やまれます😢 蒸すだけでこんなに美味しくなるなんて、嬉しい発見です☆ レモン汁で代用ですが、さっぱりしていて子どもにも食べやすかったようです😊
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪