副菜
ぜんまいのナムル《簡単！おつまみにも♪》
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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独特の香りがたまらないぜんまい♪ ナムルにしたら、ごはんが進むおかずに。 ビビンパやキンパの具にするのもオススメ！ 韓国オモニの味です。
材料2人分
- ぜんまい（水煮）80g
- 酒大さじ1
- ナンプラー（魚醤）小さじ1
- 濃口しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ2
- 白ごま小さじ1
- にんにく小指の先ほど
作り方
ポイント
■ぜんまいは乾燥の場合は、水で戻してから使用してください。 ■ナンプラーがない場合は、白だしやめんつゆで代用しても良いです。
- 1
ぜんまい（水煮）は太ければ手で割いて５cmの長さに切っておく。 （割いた方が味が染み込みやすい） にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、にんにく、ぜんまい、酒、ナンプラー（魚醤）、濃口しょうゆを入れて水気が無くなるまで炒める。
- 3
仕上げに白ごまを振りかけて完成！
レシピID
454831
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪