主菜
本格プルコギ《ごはんがすすむ！！》
投稿日2023/10/02
更新日2023/10/02
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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みんな大好き！！プルコギ！ 甘辛味でごはんにとっても合う♪ コチュジャンが入っていますが、あまり辛味は無くお子様でも美味しくいただけます◎ 冷えても美味しいので、作り置きやお弁当にもオススメ！ ごはんに乗せて、丼にするのも◎
材料4人分
- 牛薄切り肉４００g
- 玉ねぎ１個
- にんじん１本
- ニラ１袋
- A濃口しょうゆ大さじ２
- Aみりん大さじ１
- Aコチュジャン大さじ１
- Aおろしにんにく小さじ１
- サラダ油大さじ１
- ごま油大さじ１
- 白ごま少々
作り方
ポイント
■はじめに牛肉に下味をつけているので、しっかりと味がついてボヤけません。 お好みでコチュジャンの代わりにサムジャンを入れても美味しいです。 （サムジャンにはにんにくや生姜が入っているので、さらにこっくりと深い味になり、辛味はマイルドになります）
- 1
牛薄切り肉に、A 濃口しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、コチュジャン大さじ１、おろしにんにく小さじ１を加えてよく揉み込んでおく。
- 2
玉ねぎは５mm幅にスライス、にんじんは千切りに、ニラは５cmの長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、１の牛薄切り肉を炒める。
- 4
牛肉が軽く色づいたら、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。
- 5
全体に火が通ったらニラを加えてさっと混ぜて火を通す。
- 6
ごま油を回し入れて混ぜ、仕上げに白ごまを振る。
レシピID
469143
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
