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白滝のチャプチェ風☆作り置きに☆

15

2015.02.23

分類主菜

調理時間: 15分

玉田 悦子

すきま時間にできる食育&作り置きレシピ♪

大人も子供も大好きな甘辛ガーリック味☆春雨とはまた違った食感を楽しめます。ホットプレートで作って皆でつついても楽しい♪にらと舞茸で疲労回復メニューです。

こんにゃく まいたけ 作り置き 白滝 世界各国の料理 ヘルシー にら 牛肉薄切り チャプチェ 子供 韓国

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材料(6~7人分)
牛肉(こま切れ又は切り落とし) 400g
A
醤油 大1
A
砂糖・ごま油 小2
A
にんにく(すりおろし) 1片
A
しょうが(すりおろし) 1片
ごま油 大1
にんじん 1本
玉ねぎ(薄切り) 1個
白滝 100g
まいたけ(ほぐす) 1パック
塩・胡椒 少々
にら(3㎝長さに切る) 1束
B
醤油 大2
B
砂糖 大1と1/3
B
白すりごま 大2
作り方
Point!
*春雨のチャプチェはボールで調味料とあえて仕上げますが、春雨に味をよく染みこまるためにフライパンで炒めて水分を飛ばして仕上げます。
  1. にんじんは長さ1/3~1/4に切って千切りにします。白滝は熱湯で2分ほど茹で、水気を切ってザク切りにします。
  2. 牛肉は2㎝幅に切ってAをもみこみフライパンで焼き、火が通ったら一度取り出しておきます。
  3. フライパンにごま油大1を熱してにんじん、玉ねぎを炒め、火が通ったらまいたけ、白滝を加え強火で炒め、塩・胡椒をふります。
  4. Bを加えて水分を飛ばしながら全体を混ぜたらにらを加え、1もを加えて混ぜあわせたら出来上がり。
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