白滝のチャプチェ風☆作り置きに☆

材料（６～７人分）

• 牛肉（こま切れ又は切り落とし）
  ４００ｇ
• A
  醤油
  大１
• A
  砂糖・ごま油
  小２
• A
  にんにく（すりおろし）
  １片
• A
  しょうが（すりおろし）
  １片
• ごま油
  大１
• にんじん
  １本
• 玉ねぎ（薄切り）
  1個
• 白滝
  １００ｇ
• まいたけ（ほぐす）
  １パック
• 塩・胡椒
  少々
• にら（3㎝長さに切る）
  １束
• B
  醤油
  大２
• B
  砂糖
  大１と１/３
• B
  白すりごま
  大２

作り方

• 下準備
  にんじんは長さ１/３～１/４に切って千切りにします。白滝は熱湯で2分ほど茹で、水気を切ってザク切りにします。

• 1

  牛肉は２㎝幅に切ってＡをもみこみフライパンで焼き、火が通ったら一度取り出しておきます。

  
• 2

  フライパンにごま油大１を熱してにんじん、玉ねぎを炒め、火が通ったらまいたけ、白滝を加え強火で炒め、塩・胡椒をふります。

• 3

  Ｂを加えて水分を飛ばしながら全体を混ぜたらにらを加え、１もを加えて混ぜあわせたら出来上がり。

ポイント

＊春雨のチャプチェはボールで調味料とあえて仕上げますが、春雨に味をよく染みこまるためにフライパンで炒めて水分を飛ばして仕上げます。

作ってみた！

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