子供が喜ぶ甘口マーボー春雨 たっぷり野菜入り

• 15分

材料2人分（（大人2人分) ）

• 長ネギ(みじん切り)
  1本
• 生姜(みじん切り)
  1/2片
• にんにく(みじん切り)
  1片
• 赤パプリカ
  1/3個(60g)
• ごま油
  小さじ1
• 豚ひき肉
  200g
• エリンギ
  1本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 春雨(乾燥)
  50g
• 水
  300ml
• にら(2センチ長さに切る)
  4本
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• すりごま
  適量

作り方

• 1

  赤パプリカは長さ３㎝程度の薄切りにします。

• 2

  ゴマ油で長ネギ、生姜、にんにく、赤パプリカをさっと炒め、蓋をして3分程度蒸し焼きにします。

• 3

  豚ひき肉を加えて炒めたら、長さ3㎝程度の細切りにしたエリンギ、Aを加えてさっと炒め合わせます。

• 4

  春雨と水、にらを加えて全体をざっと混ぜ合わせたら蓋をします。途中全体をかきまぜて5分煮ます。

• 5

  火を止めて混ぜ合わせたBをふり入れたらすぐに全体を混ぜ、もう1度火をつけてしっかり加熱します。お好みですりごまをかけて頂きます。

ポイント

野菜類は小さく切って繊維を気にならなくしたり、よく火を通すことで甘みを引き出して食べ易くします。 にらがかみ切れなくて苦手なお子様には1センチ程度に切ってあげるといいですよ。 ＊冷蔵庫で４～５日保存可能です。

作ってみた！

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