子供が喜ぶ甘口マーボー春雨 たっぷり野菜入り

15

2016.05.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 138960

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

緑黄色野菜をたっぷり入れた、子供が好きな辛くないマーボー春雨。
ちゅるちゅる~と喜んで食べてくれます♪
しっかり味がついているので、食卓でサラダ菜などに包んで食べるのもお勧めです!

    材料

    2人分((大人2人分) )
    長ネギ(みじん切り) 1本
    生姜(みじん切り) 1/2片
    にんにく(みじん切り) 1片
    赤パプリカ 1/3個(60g)
    ごま油 小さじ1
    豚ひき肉 200g
    エリンギ 1本
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    春雨(乾燥) 50g
    300ml
    にら(2センチ長さに切る) 4本
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2
    すりごま 適量

    作り方

    ポイント

    野菜類は小さく切って繊維を気にならなくしたり、よく火を通すことで甘みを引き出して食べ易くします。
    にらがかみ切れなくて苦手なお子様には1センチ程度に切ってあげるといいですよ。
    *冷蔵庫で4~5日保存可能です。
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    1. 赤パプリカは長さ3㎝程度の薄切りにします。
    2. ゴマ油で長ネギ、生姜、にんにく、赤パプリカをさっと炒め、蓋をして3分程度蒸し焼きにします。
    3. 豚ひき肉を加えて炒めたら、長さ3㎝程度の細切りにしたエリンギ、Aを加えてさっと炒め合わせます。
    4. 春雨と水、にらを加えて全体をざっと混ぜ合わせたら蓋をします。途中全体をかきまぜて5分煮ます。
    5. 火を止めて混ぜ合わせたBをふり入れたらすぐに全体を混ぜ、もう1度火をつけてしっかり加熱します。お好みですりごまをかけて頂きます。
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    コメント・感想 Comment

    さん
    2021.08.19 15:57

    子供に作ってみようと思います!乾燥春雨はそのまま加えて良いのですか?

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2021.08.19 17:44:11

    ご質問ありがとうございます^ - ^ はい、乾燥したまま加えて大丈夫です。蓋をして蒸し煮しているあいだに柔らかくなります。水分が均等に含まれるように、途中蓋をあけてかき混ぜ、全体が柔らかくなるまで再度蒸し煮します(工程4がそれにあたります)。 お口にあったら嬉しいです!

    さん
    2021.08.20 08:04:51

    戻す手間なしで、お手軽に美味しくできました♪ありがとうございました!

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2021.08.20 15:57:12

    嬉しいご報告ありがとうございます^^よかったです!

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