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菜の花とツナのカップ寿司〜桜色の卵のせ〜

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すしの
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2017.03.07

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間、卵を酢に漬ける時間は除く)

ID147050

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

ほろ苦い菜の花も、ツナと一緒にお寿司にすると子供も喜んでくれます♪
甘酸っぱく可愛い桜色の卵をトッピングして、春満開なお寿司!
季節のお料理を是非楽しんで下さい。
(食紅は使っていません^^)

すし カップ寿司 記念日 シニア アイデア料理 甘酢漬け 春野菜 お祝い おもてなし ツナ 寿司 パーティー ちなし寿司 子供 ひなまつり 和食 つくりおき 菜の花

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材料4人分
酢飯 540g(米1.5合程)
菜の花 4本
ポン酢 小さじ3
ツナ缶(軽く油をきる) 大さじ4
*うずら卵の甘酢漬け(ピング) (作りやすい量)
うずら卵 10個
すし酢 100ml
ラディッシュ 3個
作り方
Point!
*菜の花はお子さま向けに少な目にしているのでお好みで増やして下さい。花の部分をトッピングしても可愛いです♪ *「ピンク色の卵の甘酢漬け」の作り方詳細はこちら↓ oceans-nadia.com/user/22107/recipe/146886
  1. *ピンク色の卵の甘酢漬けを作る
    キッチン袋に薄切りにしたラディッシュとすし酢を入れ3時間〜1晩おき、色をすし酢にうつす。
    ラディッシュは取り出しうずらの卵を漬け3時間〜1晩漬ける。
  2. 菜の花はさっと塩ゆでし、粗熱をとり水けをしぼる。小口切りしてポン酢小さじ2を振り全体を混ぜ、ぎゅっと絞る。
  3. 1とポン酢小さじ1、ツナ缶を混ぜ、酢飯に混ぜる。
  4. 2を4等分してカップに盛る。うずらの卵を半分に切り、かざる。
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