菜の花とツナのカップ寿司〜桜色の卵のせ〜
投稿日2017/03/07
更新日2017/03/07
調理時間10分(炊飯時間、卵を酢に漬ける時間は除く)
ほろ苦い菜の花も、ツナと一緒にお寿司にすると子供も喜んでくれます♪ 甘酸っぱく可愛い桜色の卵をトッピングして、春満開なお寿司！ 季節のお料理を是非楽しんで下さい。 （食紅は使っていません＾＾）
材料4人分
- 酢飯540g(米1.5合程）
- 菜の花4本
- ポン酢小さじ３
- ツナ缶（軽く油をきる）大さじ４
- ＊うずら卵の甘酢漬け（ピング）（作りやすい量）
- うずら卵10個
- すし酢100ml
- ラディッシュ３個
作り方
ポイント
＊菜の花はお子さま向けに少な目にしているのでお好みで増やして下さい。花の部分をトッピングしても可愛いです♪ ＊「ピンク色の卵の甘酢漬け」の作り方詳細はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/146886
- 準
＊ピンク色の卵の甘酢漬けを作る キッチン袋に薄切りにしたラディッシュとすし酢を入れ３時間〜１晩おき、色をすし酢にうつす。 ラディッシュは取り出しうずらの卵を漬け３時間〜１晩漬ける。
- 1
菜の花はさっと塩ゆでし、粗熱をとり水けをしぼる。小口切りしてポン酢小さじ２を振り全体を混ぜ、ぎゅっと絞る。
- 2
１とポン酢小さじ１、ツナ缶を混ぜ、酢飯に混ぜる。
- 3
２を4等分してカップに盛る。うずらの卵を半分に切り、かざる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!