旨味たっぷり♪じゃがいもとマッシュルームのロースト（蒸し焼）

材料（４～５人分）

• じゃがいも（小さいもの）
  ６個
• マッシュルーム
  6個
• にんにく
  半片
• オリーブオイル
  大さじ２
• 白ワイン
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/４
• さくらえび
  大さじ１強

作り方

• 1

  じゃがいもは芽と皮の汚れを除き1口大に切る。にんにくは芯を除く。 ストウブにオリーブオイルを半量をしき、じゃがいも、にんにく、白ワイン、塩、残りのオリーブオイルをふり蓋をして中火にかける。

• 2

  温度が上がりシューっと音がするようになったら1度全体を混ぜ、火を弱め蓋をして20分そのまま加熱する。

• 3

  マッシュルームは縦半分に切り2に加え全体を混ぜ、蓋をして10分加熱する。

• 4

  さくらえびを包丁で刻み3に加え全体を混ぜる。

ポイント

ストウブ（ビコ　ココット・ラウンド20㎝）を使用しています。普通の鍋を使う際は、水分が逃げて火が通りづらい可能性があるので、電子レンジでじゃがいもにある程度火を通してから調理して下さい。 新じゃがの季節にもお勧めです！

作ってみた！

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