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旨味たっぷり♪じゃがいもとマッシュルームのロースト(蒸し焼)

35

2018.03.11

分類副菜

調理時間: 35分

ID253960

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

じゃがいもをストウブにいれてひたすら待つだけ。ゆっくり加熱されたじゃがいもは栗のような甘みが引き出されます。
刻んだ桜エビで旨味と風味が格段にアップします。アンチョビが苦手な方にもお勧め

野菜のおかず 入れるだけ ストウブ ヘルシー マッシュルーム 蒸し焼き 新じゃが ローストビーフ 簡単 おつまみ おもてなし

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材料(4~5人分)
じゃがいも(小さいもの) 6個
マッシュルーム 6個
にんにく 半片
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ1
小さじ1/4
さくらえび 大さじ1強
作り方
Point!
ストウブ(ビコ ココット・ラウンド20㎝)を使用しています。普通の鍋を使う際は、水分が逃げて火が通りづらい可能性があるので、電子レンジでじゃがいもにある程度火を通してから調理して下さい。 新じゃがの季節にもお勧めです!
  1. じゃがいもは芽と皮の汚れを除き1口大に切る。にんにくは芯を除く。
    ストウブにオリーブオイルを半量をしき、じゃがいも、にんにく、白ワイン、塩、残りのオリーブオイルをふり蓋をして中火にかける。
  2. 温度が上がりシューっと音がするようになったら1度全体を混ぜ、火を弱め蓋をして20分そのまま加熱する。
  3. マッシュルームは縦半分に切り2に加え全体を混ぜ、蓋をして10分加熱する。
  4. さくらえびを包丁で刻み3に加え全体を混ぜる。
7 31

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