キャベツたっぷりハンバーグ
投稿日2019/11/08
更新日2019/11/08
調理時間15分
キャベツのシャキシャキ食感が美味しいハンバーグです♪ さっぱりしているので、我が家では子ども達がおかわりします＾＾ キャベツの大量消費にもどうぞ。
材料2人分
- 牛豚合挽肉200ｇ
- キャベツ150ｇ
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- A酒大さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- A塩、胡椒少々
- A生姜（すりおろし）半片
- Bケチャップ大さじ2
- Bウスターソース大さじ2
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
キャベツは千切りでも美味しく頂けます。食感や食べやすさに多少差はでますが、気にされなければ千切りにすると随分と楽になりますね！
- 1
キャベツはみじん切りにして牛豚合挽肉とA 卵1個、パン粉大さじ3、酒大さじ1、ウスターソース小さじ1、塩、胡椒少々、生姜（すりおろし）半片とよくこねる。
- 2
1を4等分にして空気をぬきながら小判型にまとめる。
- 3
フライパンに油をひき2を焼く。こんがり色づいたら裏返し、蓋をして7分程度加熱し火を通す。
- 4
ハンバーグを取り出してフライパンをペーパーで軽くふく。B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1を入れ、ふつふつするまで温めてハンバーグにかける。
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質問
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!