キャベツたっぷりハンバーグ
投稿日2019/11/08
更新日2019/11/08
調理時間15分
キャベツのシャキシャキ食感が美味しいハンバーグです♪ さっぱりしているので、我が家では子ども達がおかわりします＾＾ キャベツの大量消費にもどうぞ。
材料2人分
- 牛豚合挽肉200ｇ
- キャベツ150ｇ
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- A酒大さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- A塩、胡椒少々
- A生姜（すりおろし）半片
- Bケチャップ大さじ2
- Bウスターソース大さじ2
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
キャベツは千切りでも美味しく頂けます。食感や食べやすさに多少差はでますが、気にされなければ千切りにすると随分と楽になりますね！
- 1
キャベツはみじん切りにして牛豚合挽肉とA 卵1個、パン粉大さじ3、酒大さじ1、ウスターソース小さじ1、塩、胡椒少々、生姜（すりおろし）半片とよくこねる。
- 2
1を4等分にして空気をぬきながら小判型にまとめる。
- 3
フライパンに油をひき2を焼く。こんがり色づいたら裏返し、蓋をして7分程度加熱し火を通す。
- 4
ハンバーグを取り出してフライパンをペーパーで軽くふく。B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1を入れ、ふつふつするまで温めてハンバーグにかける。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
