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ボリューム満点!豚角煮

35

2020.07.15

分類主菜

調理時間: 35分

ID395038

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

みんな大好き豚角煮。たくさん作ったつもりが、食べるとすごく少なく感じませんか^^
豚肉にさつま揚げや野菜を加えることで、ボリューム満点おかずに変身!
食べ応えがあり満足度大です♪作り置きにもおすすめです。

豚角煮 エリンギ 野菜 ヘルシー 時短 ボリューム さつま揚げ シニア 子供 簡単 アイデア料理 にんじん 豚角煮 おもてなし

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材料4人分
豚ばら塊肉 350g
さつま揚げ 150g
にんじん 1本
エリンギ 1本
大根 5㎝
A
300㎖
A
100㎖
A
みりん 50㎖
A
生姜(薄切り) 1片
B
砂糖 大さじ1
B
大さじ1/2
醤油 大さじ2
作り方
Point!
豚ばら塊肉は小さめに切って時短に。その方が、何個もたくさん食べている気分にもなりますし^^ また、酢を加えることで味が引き締まり、とてもおいしいです!
  1. 豚ばら塊肉は15㎜厚さに切る。鍋に油をひいて両面焼き、かぶれる程度の水を注いでひと煮立ちさせ、ザルにあげる。
  2. 同じ鍋にA

    水 300㎖、酒 100㎖、みりん 50㎖、生姜(薄切り) 1片

    を入れて加熱し、煮立ったら1を加え5分煮る。
  3. にんじん、エリンギ、大根は乱切りにする。さつま揚げは湯にくぐらせ油ぬきして一口大に切る。
  4. 2にB

    砂糖 大さじ1、酢 大さじ1/2

    と大根、にんじん、エリンギを入れて10分煮る。醤油とさつま揚げを加え、水分をとばしながら(蓋をしない)10分程度煮る。
3 60
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