【簡単】ビーフストロガノフ
投稿日2017/04/03
更新日2017/04/03
調理時間30分
家にある食材で簡単に作るビーフストロガノフのレシピ☆ほうれん草を入れて彩よく仕上げています。 付け合わせはマッシュポテトがおすすめ！
材料1人分
- 牛肉（薄切り）80g
- 玉ネギ1/4個
- ほうれん草1茎
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- A赤ワイン大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- A水100㏄
- Aナツメグ・粉少々
- オリーブ油適量
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
ナツメグを入れることで本格的な味わいにしてくれます☆ 玉ネギは、電子レンジで加熱してから炒めることで、時間短縮につながります。
- 1
・牛肉(薄切り)は、食べやすい大きさに切って塩・コショウをまぶす。 ・玉ネギは、千切りにして耐熱容器に入れてふわっとラップをかけて電子レンジ(500w)で2分加熱する。 ・ほうれん草は、5㎝の長さに切る。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて加熱し、牛肉(薄切り)を入れて炒め、表面に焼き色がついたら取り出す。
- 3
2.の鍋で玉ネギを飴色になるまで弱火でじっくり炒める。 玉ネギが飴色になったら、牛肉とA トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、赤ワイン大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、水100㏄、ナツメグ・粉少々を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火で3分くらい混ぜながら煮込む。 ほうれん草を加えて、更に3分くらい混ぜながら煮込む。 (☆水分が足りなかったら足してください)
- 4
塩・コショウで味を整えてお皿に盛りつける。 お好みでマッシュポテトを添えて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆