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喫茶店の味。卵しっかり固めのプリンの作り方

30

2019.06.30

分類デザート

調理時間: 30分(オーブンで焼く時間と冷やす時間を除く)

ID377531

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

昔ながらの卵しっかり固めなプリンの作り方です☆

少し焦がしたカラメルソースと、卵と卵黄を使って作る固めなプリンは、昔ながらの喫茶店の味を思い出させてくれます!

シンプルな材料で作る自家製プリンは、お菓子作り初心者にもおすすめな基本のレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')

プリン 熱湯 アルミホイル ココット サラダ油 オーブン 生クリーム 牛乳 卵黄 カラメル

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材料2人分
A
1コ
A
卵黄 1コ分
B
牛乳 150ml
B
砂糖 大さじ1.5
C
砂糖 大さじ3
C
熱湯 大さじ1
熱湯 大さじ1
サラダ油 少々
作り方
Point!
天板に入れるお湯の量が少なかったり熱すぎる場合は、プリンに「す」が入ってしまいます。
  1. オーブンを150℃に余熱しておく。
  2. ココット型にサラダ油を薄く塗る。
  3. カラメルを作る。
    鍋にC

    砂糖 大さじ3、熱湯 大さじ1

    を入れて中火で加熱する。
    カラメル色になったら熱湯を加え、手早く混ぜる。
    (☆すごく熱くなっているので、お湯を入れると水蒸気がすごく出ます。手早くお湯を入れて、水蒸気が落ち着いたらゴムベラで混ぜてください。)
  4. カラメルを型に流し入れる。
  5. プリン液を作る。
    2.の鍋にB

    牛乳 150ml、砂糖 大さじ1.5

    を加えて中火にかけ、沸騰直前に火を止める。
    ボウルにA

    卵 1コ、卵黄 1コ分

    を入れて泡立て器で混ぜ、温めた牛乳を加えて更に混ぜる。
  6. 2.の型に茶こしを使って3.のプリン液を入れ、アルミホイルをかぶせる。
  7. 天板に4.をのせて、50℃のお湯を天板の半分くらいの高さに入れる。
    150℃のオーブンで25分焼く。
  8. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1-2時間冷やす。
    お好みで生クリームをのせて完成です☆
89 366
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コメント・感想 Comment
み さん
2020.09.19 23:11

簡単そうだと思い挑戦しプリン液が固まらなかったのですがなにが原因だったのでしょうか

252934 さん
2020.03.29 12:54

美味しくできました。また作ります。

姫ごはん|和田良美
姫ごはん|和田良美 さん
2020.03.29 14:45:23

作っていただいてありがとうございます(*'▽')♡ またぜひぜひ作ってみてくださいね!

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