副菜
手作りすると美味しい！「自家製なめたけ」の作り方レシピ
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間10分
実は手作りできる！そして手作りすると美味しい「自家製なめたけ」です！ えのきだけのシャキシャキした食感は手作りならではの味わいです。 味付けにめんつゆを入れることで、グッと味が深まります。 ごはんと合わせる定番の食べ方はもちろん、大根おろしや、卵黄も合わせると、より一層美味しくいただけます。 一度食べたらやみつきになること間違いなしです！ぜひ作ってみてくださいね。
材料
- えのきだけ1袋(200g)
- Aめんつゆ大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
ポイント
えのきだけは、水洗いは不要です。 根元のおがくずは手で払い落してください。
- 1
えのきだけは、石づきを落とし、3等分に切る。 （水洗いは不要です）
- 2
鍋にえのきだけ、A めんつゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ1を入れて中火にかけ、時々混ぜながら汁っぽさが少なくなるまで煮込む。
- 3
酢を加えてサッと混ぜて、火を止める。
- 4
保存容器に入れて完成です☆ 保存期間は冷蔵庫で7日くらいです。
レシピID
380894
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「酢」の基礎
- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
