【手作りバレンタインチョコ】基本の濃厚ガトーショコラのレシピ

• 60分

材料（15cm丸形）

• チョコレート
  150g
• バター
  80g
• グラニュー糖
  50g
• 薄力粉
  30g
• 卵
  2コ
• 粉砂糖（溶けないタイプ）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・型にクッキングシートを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

  
• 1

  卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ボウルに卵黄・グラニュー糖（25g）を入れて泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。

  
• 2

  チョコレートは、粗みじん切りにする。

  
• 3

  チョコレートとバターを50-55℃くらいの湯せんにかけて溶かし、よく混ぜる。

  
• 4

  溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜ合わせ、薄力粉を振るいながら加えて更に混ぜる。

  
• 5

  メレンゲを作る。 卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。 途中でグラニュー糖（25g）を加えて、更に角が立つまで泡立てる。

  
• 6

  ５．のボウルにメレンゲを2-3回に分けて加えて、さっくり混ぜる。

  
• 7

  型に生地を流し入れて、180℃のオーブンで40分焼く。

  
• 8

  粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖（溶けないタイプ）を茶こしでふる。　 お皿に盛り付けて完成です☆

  
• 9

  プレゼント用には、ワックスペーパーとマスキングテープでラッピングするのがおすすめ☆ （包み方も動画で解説しております。）

  

ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了した状態で焼いてください。 ・焼き加減は、オーブンや型の種類（紙型やシリコン型など）によって異なるので様子を見ながら行って、焼き色が強い場合は、アルミホイルをかけてくださいね。 ・保存期間は冷蔵庫で3日くらいが目安です。

作ってみた！

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