副菜
もちもち明太ポテトボールの作り方#じゃがいもレシピ#おつまみ
投稿日2020/01/21
更新日2020/01/21
調理時間20分
相性抜群の組み合わせ！絶対おいしい明太ポテトボール。 マッシュしたじゃがいもに、明太子とマヨネーズを合わせて、チーズを包んだポテトボールは、外はカリッと中はもちもちで、お酒のおつまみや、おやつにおすすめです！ 大人も子供も大満足なおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね☆
材料1人分
- じゃがいも2コ（230g）
- 水大さじ1
- 明太子1本
- 片栗粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- ベビーチーズ2コ
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・サラダ油の量は、鍋底から1㎝くらいの量でOK。 コロコロ転がしながら揚げ焼きにすると、少ない油の量でカラッと仕上がります。
- 1
明太子は皮を取り除く。 ベビーチーズは、小さく切る。
- 2
じゃがいもは、一口大に切る。 耐熱容器にじゃがいも、水を入れてラップをして、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
- 3
じゃがいもが熱いうちにフォークでつぶし、片栗粉を加えて混ぜる。 明太子・マヨネーズを加えて、更に混ぜる。
- 4
じゃがいもにチーズを入れて、一口サイズに丸める。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、じゃがいもをころころ転がしながら揚げる。
- 6
お皿に盛り付けて完成です☆
レシピID
385126
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- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
